Συνταγή για Μαραθοπιτάκια
Ζύμη
500 γρ. Αλεύρι
320 γρ. Νερό
⅓ κούπα Ελαιόλαδο
40 ml Τσικουδιά
1 κ.γ. Αλάτι
Γέμιση
4 τεμ. Ματσάκια Μάραθο
3 τεμ. Κρεμμύδια περασμένα στο μούλτι
½ κ.γ. Ελαιόλαδο
1 τσιμπιά Αλάτι
Ζύμη
1
Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης μέχρι να φτάσουμε σε ένα αφράτο ζυμάρι. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Γέμιση
2
Σε λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης καλά και σουρώνουμε καλά να φύγουν τα υγρά.
Παρασκευή
3
Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης σε μέγεθος μανταρινιού, αλευρώνουμε, και πιέζουμε να γίνει βαθούλωμα. Βάζουμε τη γέμιση στο βαθούλωμα, κλείνουμε την τρύπα και γυρνάμε ανάποδα. Ανοίγουμε με πλάστη και εάν θέλουμε κάνουμε και σχέδια στις άκρες. Τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι σε υψηλή θερμοκρασία.
Ingredients
Ζύμη
500 γρ. Αλεύρι
320 γρ. Νερό
⅓ κούπα Ελαιόλαδο
40 ml Τσικουδιά
1 κ.γ. Αλάτι
Γέμιση
4 τεμ. Ματσάκια Μάραθο
3 τεμ. Κρεμμύδια περασμένα στο μούλτι
½ κ.γ. Ελαιόλαδο
1 τσιμπιά Αλάτι