Name: Λαχανικά Τουρλού
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 sticks Πατάτες μέτριες προς μεγάλες; 1 stick Μελιτζάνα μεγάλη; 2 sticks Κολοκύθι μέτριο; 2 sticks Πιπεριά πράσινη; 2 sticks Καρότα; 5 tbsp Ελαιόλαδο; 500 ml Συμπυκνωμένος Χυμός Ντομάτας; 1 tsp Αλάτι; 1 tsp Πιπέρι; 1 tsp Άνιθο; 300 ml Νερό; 1 pinch Ζάχαρη

CategoryΒασικές Συνταγές, Λαχανικά, Συνταγές των 30 λεπτώνDifficultyBeginner

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

Ενήλικες

Συνταγή για Μπριάμ / Τουρλού

Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

5 sticks Πατάτες μέτριες προς μεγάλες

1 stick Μελιτζάνα μεγάλη

2 sticks Κολοκύθι μέτριο

2 sticks Πιπεριά πράσινη

2 sticks Καρότα

5 tbsp Ελαιόλαδο

500 ml Συμπυκνωμένος Χυμός Ντομάτας

1 tsp Αλάτι

1 tsp Πιπέρι

1 tsp Άνιθο

300 ml Νερό

1 pinch Ζάχαρη

Προετοιμασία

Πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα λαχανικά.

Οδηγίες

Ρίχνουμε τα λαχανικά, λάδι, αλάτι πιπέρι, άνιθο, ντομάτα, νερό στη χύτρα και σφραγίζουμε με προσοχή.

Βράσιμο

Βάζουμε τη χύτρα στη φωτιά αφού σφραγίσουμε τη χύτρα κ τη βαλβίδα της. Βράζουμε στην υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι να σηκωθεί η βαλβίδα και να ακούσουμε το χαρακτηριστικό σφύριγμα (πιθανότατα σε 10-15 λεπτά), Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία κατά 1/3 και βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
Προσοχή στο άνοιγμα της χύτρας αφού πέσει η βαλβίδα.
Σερβίρουμε ζεστό με φέτα.

Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη συνταγή με κομμένο λουκάνικο, ή κομματάκια χοιρινού ή κοτόπουλου

Ingredients