Συνταγή για κουραμπιέδες
500 γρ. Βούτυρο
300 γρ. Αραβοσιτέλαιο
200 γρ. Αμύγδαλα χωρίς φλοιό
4 τεμ. Βανίλια
2 κούπες Ζάχαρη Άχνη
30 ml Ούζο ή Ρούμι ή Τσίπουρο ή Ρακή
1 κ.γ. Σόδα
1 ½ κιλ. Αλεύρι
100 γρ. Ζάχαρη Άχνη για Πασπάλισμα
½ κούπα Ροδόνερο
Ζύμη
1
Χτυπάμε καλά το βούτυρο με το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2
Χτυπάμε στο μούλτι τα αμύγδαλα μέχρι το σημείο που μας αρέσει το μέγεθός τους, από χοντροκομμένα μέχρι σκόνη.
3
Ρίχνουμε τις βανίλιες, την άχνη, το αλκοολούχο, τη σόδα, και τελευταίο το αλεύρι και ζυμώνουμε.
4
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ζυμώνουμε πάλι.
5
Πλάθουμε σε μέτρια μπαλάκια και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήσιμο
6
Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180βαθμούς με αέρα πάνω κάτω για περίπου 20λεπτά το κάθε ταψί μέχρι να ροδίσουν αλλά όχι να σκληρήνουν, να είναι ελάχιστα μαλακά.
7
Με το που βγούν από το φούρνο ραίνουμε με το ροδόνερο για να πάρουν άρωμα.
8
Όταν κρυώσουν πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη.
Ingredients
500 γρ. Βούτυρο
300 γρ. Αραβοσιτέλαιο
200 γρ. Αμύγδαλα χωρίς φλοιό
4 τεμ. Βανίλια
2 κούπες Ζάχαρη Άχνη
30 ml Ούζο ή Ρούμι ή Τσίπουρο ή Ρακή
1 κ.γ. Σόδα
1 ½ κιλ. Αλεύρι
100 γρ. Ζάχαρη Άχνη για Πασπάλισμα
½ κούπα Ροδόνερο