Συνταγή για κουραμπιέδες
Χτυπάμε καλά το βούτυρο με το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χτυπάμε στο μούλτι τα αμύγδαλα μέχρι το σημείο που μας αρέσει το μέγεθός τους, από χοντροκομμένα μέχρι σκόνη.
Ρίχνουμε τις βανίλιες, την άχνη, το αλκοολούχο, τη σόδα, και τελευταίο το αλεύρι και ζυμώνουμε.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ζυμώνουμε πάλι.
Πλάθουμε σε μέτρια μπαλάκια και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180βαθμούς με αέρα πάνω κάτω για περίπου 20λεπτά το κάθε ταψί μέχρι να ροδίσουν αλλά όχι να σκληρήνουν, να είναι ελάχιστα μαλακά.
Με το που βγούν από το φούρνο ραίνουμε με το ροδόνερο για να πάρουν άρωμα.
Όταν κρυώσουν πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη.
0 Μερίδες