0 servings
Συνταγή για Τζατζίκι
Καθαρίζουμε το αγγούρι και το περνάμε στον τρίφτη
Βάζουμε το τριμμένο αγγούρι σε βαμβακερή πετσέτα με αλάτι και 1κ.σ. ξύδι ανακατεύοντας καλά.
Στραγγίζουμε το αγγούρι από τα υγρά του πιέζοντας την πετσέτα μέχρι να φύγει η υγρασία και αφήνουμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε όσο μικρότερα κομμάτια μπορούμε.
Σε γουδί ρίχνουμε το λάδι και τα κομμάτια του σκόρδου και περνάμε ομαλά για 2-3 λεπτά ώστε να βγάλει το λάδι του το σκόρδο και να ανακατευτεί με το ελαιόλαδο.
Σε μπωλ ρίχνουμε το γιαούρτι, το λάδι με το σκόρδο, το υπόλοιπο ξύδι, τον άνηθο, το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Στραγγίζουμε για άλλη μια φορά το αγγούρι και το προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα ανακατεύοντας καλά.
Συντηρείται αρκετές ημέρες στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο.
Ingredients
Directions
Καθαρίζουμε το αγγούρι και το περνάμε στον τρίφτη
Βάζουμε το τριμμένο αγγούρι σε βαμβακερή πετσέτα με αλάτι και 1κ.σ. ξύδι ανακατεύοντας καλά.
Στραγγίζουμε το αγγούρι από τα υγρά του πιέζοντας την πετσέτα μέχρι να φύγει η υγρασία και αφήνουμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε όσο μικρότερα κομμάτια μπορούμε.
Σε γουδί ρίχνουμε το λάδι και τα κομμάτια του σκόρδου και περνάμε ομαλά για 2-3 λεπτά ώστε να βγάλει το λάδι του το σκόρδο και να ανακατευτεί με το ελαιόλαδο.
Σε μπωλ ρίχνουμε το γιαούρτι, το λάδι με το σκόρδο, το υπόλοιπο ξύδι, τον άνηθο, το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Στραγγίζουμε για άλλη μια φορά το αγγούρι και το προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα ανακατεύοντας καλά.
Συντηρείται αρκετές ημέρες στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο.