Βασική Ψαρόσουπα

Καθαρίζουμε το ψάρι και το βάζουμε σε ένα τούλι το οποίο ασφαλίζουμε με σπάγκο για να μην φύγουν τα κόκκαλα στο βράσιμο. Στη χύτρα ρίχουμε το νερό και το ψάρι και βράζουμε για περίπου 10-15 λεπτά αφού σηκωθεί η βαλβίδα. Αφού πέσει η βαλβίδα αφαιρούμε το τούλι με το ψάρι και το αδειάζουμε σε ένα πιάτο.

Στη χύτρα με το νερό που βράσαμε το ψάρι ρίχνουμε τα λαχανικά, τα υπόλοιπα υλικά και το λάδι. Βράζουμε για 15 περίπου λεπτά αφού σηκωθεί η βαλβίδα. Αφού πέσει η βαλβίδα η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρουμε είτε με το προσεκτικά καθαρισμένο ψάρι από κόκκαλα μέσα στη σούπα είτε με το ψάρι ξεχωριστά, προσθέτοντας αλάτι πιπέρι ή λεμόνι κατά βούληση σε κάθε μερίδα.