Πουρές Πατάτας

Καθαρίζουμε τις πατάτες ολόκληρες και τις βάζουμε στη χύτρα με νερό τόσο ώστε να σκεπαστούν μέχρι τη μέση.
Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε στη μέγιστη ένταση μέχρι να σηκωθεί η βαλβίδα, μετά κατεβάζουμε κατά 1/3 και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου.

Σουρώνουμε τις πατάτες από το νερό.

Σε μπωλ που αντέχει τη θερμοκρασία ρίχνουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε, είτε με το ειδικό εργαλείο είτε διεξοδικά με πιρούνι μέχρι να μείνουν μικρά κομμάτια.
Ρίχνουμε το αλάτι και τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει πάνω στις πατάτες.
Ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Σερβίρουμε ζεστό ως συνοδευτικό.