Συνταγή για Λαχανόρυζο Κοκκινιστό
250 γρ. Λάχανο
250 γρ. Ρύζι
5 κ.σ. Λάδι
1 κ.γ. Αλάτι
1 κ.γ. Πιπέρι
250 ml Συμπυκνωμένος Χυμός Ντομάτας
800 ml Νερό
1 τσιμπιά Ζάχαρη
Προετοιμασία
1
Αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου και καθαρίζουμε τυχών βρωμιές. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες περίπου 1,5εκ.
Οδηγίες
2
Στη χύτρα τσιγαρίζουμε το λάχανο στο λάδι για 3-5 λεπτά μέχρι να χάσει τον όγκο του λίγο. Ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, ντομάτα κ νερό. Σφραγίζουμε τη χύτρα.
Βράσιμο
3
Βάζουμε τη χύτρα στη φωτιά αφού σφραγίσουμε τη χύτρα κ τη βαλβίδα της. Βράζουμε στην υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι να σηκωθεί η βαλβίδα και να ακούσουμε το χαρακτηριστικό σφύριγμα (πιθανότατα σε 10-15 λεπτά), Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία κατά 1/3 και βράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Προσοχή στο άνοιγμα της χύτρας αφού πέσει η βαλβίδα. Σερβίρουμε ζεστό με φέτα, λεμόνι ή/και πιπέρι επιπλέον.
Ingredients
250 γρ. Λάχανο
250 γρ. Ρύζι
5 κ.σ. Λάδι
1 κ.γ. Αλάτι
1 κ.γ. Πιπέρι
250 ml Συμπυκνωμένος Χυμός Ντομάτας
800 ml Νερό
1 τσιμπιά Ζάχαρη