Φασολάδα Σούπα

Μουσκεύουμε τα φασόλια σε νερό για τουλάχιστον 9 ώρες

Βάζουμε στη χύτρα το λάδι, τα φασόλια, τη ντομάτα, το ξεφλουδισμένο καρότο, αλάτι, πιπέρι ζάχαρη και σέλινο, προσθέτουμε το νερό και σφραγίζουμε τη χύτρα.

Βάζουμε τη χύτρα στη φωτιά αφού σφραγίσουμε τη χύτρα κ τη βαλβίδα της. Βράζουμε στην υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι να σηκωθεί η βαλβίδα και να ακούσουμε το χαρακτηριστικό σφύριγμα (πιθανότατα σε 10-15 λεπτά), Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία κατά 1/3 και βράζουμε για άλλα 20-30 λεπτά. Προσοχή στο άνοιγμα της χύτρας αφού πέσει η βαλβίδα. Σερβίρουμε ζεστό με φέτα ή/και ωμό αλατισμένο κρεμμύδι.