Αρακάς ή Φασολάκια ή Μπάμιες

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε κομμάτια,

Ρίχνουμε το λάδι, το λαχανικό, τις πατάτες, καρότα, αλάτι, πιπέρι, ντομάτα, νερό και σφραγίζουμε τη χύτρα.

Βάζουμε τη χύτρα στη φωτιά αφού σφραγίσουμε τη χύτρα κ τη βαλβίδα της. Βράζουμε στην υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι να σηκωθεί η βαλβίδα και να ακούσουμε το χαρακτηριστικό σφύριγμα (πιθανότατα σε 10-15 λεπτά), Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία κατά 1/3 και βράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Προσοχή στο άνοιγμα της χύτρας αφού πέσει η βαλβίδα. Σερβίρουμε ζεστό με φέτα.

Για τη γρήγορη προετοιμασία χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα λαχανικά. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη συνταγή με κομμένο λουκάνικο, ή κομματάκια χοιρινού ή κοτόπουλου