Λαχανόρυζο

Αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου και καθαρίζουμε τυχών βρωμιές. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες περίπου 1,5εκ.

Στη χύτρα τσιγαρίζουμε το λάχανο στο λάδι για 3-5 λεπτά μέχρι να χάσει τον όγκο του λίγο. Ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, ντομάτα κ νερό. Σφραγίζουμε τη χύτρα.

Βάζουμε τη χύτρα στη φωτιά αφού σφραγίσουμε τη χύτρα κ τη βαλβίδα της. Βράζουμε στην υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι να σηκωθεί η βαλβίδα και να ακούσουμε το χαρακτηριστικό σφύριγμα (πιθανότατα σε 10-15 λεπτά), Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία κατά 1/3 και βράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Προσοχή στο άνοιγμα της χύτρας αφού πέσει η βαλβίδα. Σερβίρουμε ζεστό με φέτα, λεμόνι ή/και πιπέρι επιπλέον.